体の調子を整えよう! 学生考案の夏レシピ

疲れが出やすいこの時期にこそ食事のバランスに気を配り、旬を取り入れて体の調子を整えておきたいもの。今週号You Net特集では、旬の食材をふんだんに使ったレシピを紹介しました。レシピの提供は、江南市の愛知江南短期大学こども健康学科栄養専攻２年生（16人）の皆さん。同栄養専攻２年生は給食管理実習として５〜７月に大量調理実習を行い、コロナ禍であることからテイクアウト形式で提供。全８回、１回120食分を調理する実習の弁当にはユニークな名前を付け、栄養価にも配慮。学生らしいフレッシュな感性で考案したおいしく彩りも華やかな給食レシピです。